Que vous soyez attentifs a votre alimentation ou simplement gourmand(e)s,

 je vous propose une boisson effervescente, vitaminée, tonifiante, sans alcool et surtout      très peu sucrée.

                   L’ancêtre du soda:   "Ginger Ale "

Préparée avec uniquement des ingrédients bio : du gingembre frais ,citron frais,du sucre et quelques baies.

Il ne s'agit pas d'une eau gazéifiée à laquelle on ajoute des saveurs.

Ici c'est le levain de gingembre qui va ensemencer le liquide et donner cette merveilleuse boisson probiotique.

Au cours de la fermentation, les bactéries et levures vont créer un milieu acide et ainsi rendre incompatible la survie des pathogènes. Les vitamines sont préservées  contrairement à d'autres techniques de conservation. 

Le sucre utilisé au départ est transformé en gaz carbonique durant la fermentation d’où une boisson très peu sucrée mais pétillante.

Dans votre bouteille  (consignée) retrouvez la synergie du gingembre , du citron et des précieux probiotiques!

Quelques recommandations, votre boisson est vivante;

  - Le Ginger  Ale doit être conservé impérativement au réfrigérateur et ne pas l'agiter 

    avant 1ère ouverture .

  -Pour ouvrir ; maintenez le bouchon , soulevez brièvement le levier afin de libérer la pression et voyez s'il y a risque de geyser auquel cas renouvelez l'opération.

   - Durant les  15 premiers jours , pour conserver le Ginger Ale veillez a soulager la pression régulièrement .

                Le sucre disparaissant profitez-en donc rapidement !

                                            Et oui le Ginger Ale s'apprivoise!

                                                                                                 Tous mes remerciements à 

                                                                                                                                                                                                           Marie-Claire Frédéric journaliste culinaire et historienne de l’alimentation

                                                                                                                                                                                                               a retrouver dans   " Ni cru ni cuit".